Portakallı tart, hem görsel hem de lezzet olarak tatlılar arasında özel bir yere sahiptir. Ferahlatıcı portakal aroması, tatlı ve ekşi dengesini mükemmel bir şekilde sunarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, portakallı tartın tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerPortakallı tart için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Tart Hamurunun HazırlanmasıTart hamurunun hazırlanması, portakallı tartın en önemli adımlarından biridir. İlk olarak, un ve toz şekeri bir karıştırma kabında birleştirin. Ardından, soğuk tereyağını ekleyerek karışımın kum şeklini almasını sağlayın. Yumurta ve soğuk suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Kremlanın HazırlanmasıKremalı harcı hazırlamak için, bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Ardından, krema, vanilin ve nişastayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Taze sıkılmış portakal suyunu ekleyerek homojen bir karışım elde edin. Tartın PişirilmesiDinlendirilen hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Hamurun üzerine bir parça yağlı kağıt yerleştirip üzerine kuru baklagiller koyarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Ardından, yağlı kağıdı ve baklagilleri çıkararak 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkan tart hamuruna portakallı kremalı harcı dökün ve tekrar fırına verin. 30 dakika kadar pişirin veya üstü altın rengi alana kadar bekleyin. Servis ÖnerileriPortakallı tart, dilimlenerek servis edilirken yanına vanilyalı dondurma veya taze krema ile sunulabilir. Ayrıca, taze nane yaprakları ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
Portakallı tart yaparken kekin tam puf puf olması için şeker ile yumurtayı çırparken ne kadar süreyle çırpılması gerekiyor? Bir de portakal sosunu yaparken nişastanın topaklanmaması için ne yapmam gerekir?
Cevap yazMeryem İclal hanım, portakallı tartınızın tam puf puf olması için, şeker ile yumurtayı çırparken yaklaşık 5-7 dakika boyunca çırpmanız gerekir. Bu süre boyunca karışımın rengi açılacak ve kıvamı koyulaşacaktır. Bu şekilde kekiniz daha hafif ve kabarık olur.
Portakal sosu yaparken nişastanın topaklanmaması için, nişastayı önce azar azar soğuk su veya portakal suyuyla karıştırıp homojen bir karışım elde edin. Daha sonra bu karışımı yavaş yavaş diğer sıvı malzemelerinize ekleyerek kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Bu şekilde nişasta topaklanmadan sosunuz pürüzsüz bir kıvam alır. Afiyet olsun!